20 set 2013

Lesson number four: La RATatouille


Oggi proverò a spiegarvi un piatto tipico della cucina francese rivisitato da me, la famosissima Ratatouille.

Ingredienti:
2 peperoni [preferibilmente di due colori differenti]

2 zucchine romanesche [si lo so che il piatto è francese ma eravate stati avvisati che sarebbe stato da me rivisitato]

2 melanzane [meglio lunghe]

4 pomodori da sugo

1 bel cipollotto bianco

1 spicchio d'aglio

Basilico a piacere

Un cucchiaio di cumino [si, in effetti anche questa è una mia aggiunta ma d'altro canto il blog e mio e faccio come mi pare]

10 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b.

Per prima cosa tagliate a pezzettini non troppo piccoli tutte le verdure, compresi i pomodori.

In una padella grande mettete a rosolare il cipollotto che avrete in precedenza tagliato fino fino fino fino.

Quando si sarà appassito ben benino aggiungete lo spicchio d'aglio che lascerete fino a che non si sarà ben dorato.

A questo punto mettete tutte le verdure tagliate escluso il pomodoro che aggiungerete quando la cottura sarà quasi ultimata, ossia dopo una ventina di minuti.




Aggiungete ora sale, pepe e  il cucchiaio di cumino.

Lasciate cuocere tutto insieme altri 5 minuti e spegnete il fuoco.

La vostra bella e gustosa ratatouille è pronta.

Servitela su di un bel piatto da portata e guarnitela con qualche foglia di basilico profumato.



Si è vero, nell'ultima foto non c'è il basilico.
Ma a voi sembra facile trovare su internet un'immagine che corrisponda esattamente alla vostra ricetta????













11 commenti:

  1. Avevamo pensato ad una pizzetta leggera per il periodo della quaresima:porchetta, mozzarella di bufala e pomodori Pachino che abbiamo però tolto per alleggerire. Beh abbiamo dovuto rinunciare per le foto che non si trovano. Incredibile.

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    1. Perdindirindina!!!!! [perdona l'uso di esclamativi ma me li son ritrovati in tasca].
      Un panino decisamente light. Certo che una sua ricetta con foto allegata ci stava bene.

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  2. A proposito di foto esplicative:
    http://persbaglio.wordpress.com/2013/09/16/aspettative-e-realta/
    (ti suggerisco tutto il blog, comunque)

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    1. Che bel blog da femmina!!!!
      I gatti mi sono molto simpatici.

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  3. No, il cumino no!

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    1. Troppo tardi Erasmo.
      Come avrai visto dalla splendida sequenza fotografica il piatto ormai è completato.

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    2. Sei dura con gli ospiti.

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    3. Al dente Erasmo...Al dente ;-)

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  4. M'hai fatto venire voglia di ratatouille!!!
    Ho già comprato tutto e domani la preparo. Ok alle zucchine romanesche (mai più senza!) e, ti dirò, ok anche al basilico.
    Per il cumino... la notte porterà consiglio!
    Ti saprò dire

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    1. Cumino o non cumino, questo è il problema.

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    2. Alla fine niente cumino!
      Ti dirò di più: nella mia megalomania ho preparato troppe verdure, e quindi in padella si sono cotte male: insomma, è venuta poco al dente!
      Colpa mia!
      Buona occasione per ritentare con metà della mia dose!

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